Unser Galloway Biorumpsteak wird aus dem verlängerten Roastbeef geschnitten. Das Galloway-Rumpsteak ist ein knochenfreies Steak ohne Fettkern, jedoch mit Fettrand, welcher dem Geschmack das gewisse Etwas verleiht. Dieser sollte vor [...]
Galloway-Hackfleisch ist fein gehacktes und grob entsehntes Muskelfleisch. Aufgrund der Zerkleinerung der Muskelfasern gart das Galloway-Hackfleisch deutlich schneller als große Fleischstücke. Dadurch ist die Gefahr jedoch recht hoch, dass das [...]
Unsere Burger-Patties, bestehend aus Galloway-Hackfleisch unserer Rinder, sind ideal für Burger. Unsere fertigen Galloway-Burger-Patties sind 100% Natur, da wir keine Geschmacksverstärker wie Gewürze ergänzen. Vor dem Braten daher ordentlich salzen, [...]
Biogulasch aus Gallowayfleisch ist auch in Kombination mit anderen Fleischsorten sehr gut zu genießen. Wir entnehmen unseren Tieren hierfür das Fleisch aus der Keule, welches sehr mager und leicht zu [...]
Die Roulade ist ein traditionelles, gewickeltes Fleischgericht. Galloway-Rouladen sind großgeschnittene, dünne Fleischscheiben, die z.B. aus dem hinteren Ober- und Unterschenkel entnommen werden. Nachdem sie belegt und gerollt werden, werden sie [...]
Unsere Galloway-Beinscheibe verpasst der Suppe den richtigen Pfiff! Das langfaserige Fleisch hat einen hohen Anteil an Bindegewebe, Fett, Sehnen und Knochen. Daher enthält unsere Galloway-Beinscheibe einen hohen Anteil an Aromen [...]
1 Bund Schnittlauch 120 g weiche Butter 2 Bund Petersilie Salz und Pfeffer 1 Bund Kerbel 300 g Bundmöhren 4 Zweige Dill 400 ml Brühe 1 Kästchen Kresse 250 [...]
Wer edles Biofleisch für ein gutes Essen benötigt, der sollte auf das Galloway-Filet zurückgreifen. Wir schneiden das Biofleisch aus dem langen Muskelstrang, der sich im Lendenbereich auf beiden Seiten der [...]
